“ปลาส้ม” บ้านๆ อาหารอีสานสไตล์::

in #thai7 years ago

🌞🌞สวัสดีครับ ทุกท่าน 🌾 วันนี้จะมารีวิว วิธีการทำอาหารพื้นบ้าน ที่บางท่านอาจจะเคยทาน บางท่านอาจจะไม่เคยทาน มาติดตามกันครับสำหรับอาหารที่เรียกว่า “ปลาส้ม” 🐋🐋

9AE92929-739C-4AD2-8F5B-978F5A14E72B.jpeg

พ่อของผมเป็นคนที่ชื่นชอบในการตกปลามาก จึงได้นำปลามาแปรรูปสำหรับทานในครอบครัว สำหรับวิธีการทำนั้น ขั้นแรก ต้องเตรียมปลาก่อนครับ ปลาสดจากบ่อตกปลาใกล้บ้าน

5C0A4587-065B-4EA4-9BA0-FD5F23489DBB.jpeg

เมื่อเราได้ปลาที่สดใหม่ ก็จัดการ ขอดเกร็ด แล่เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อไม่เอาส่วนที่เป็นกนะดูกและก้าง

7EF32506-621F-4722-95ED-06077403592B.jpeg

นำเนื้อปลาที่ได้มา สับๆๆๆ ให้ละเอียดเลยนะครับ

0FB0AA19-B01A-425E-904E-51B4EEB3DAE6.jpeg

จากนั้นก็ใส่กระเทียม ตำละเอียด เกลือ แล้วก็ ข้าวสารเหนียวเพื่อทำการหมักปลา แล้วก็คั้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำใส่กระปุก ปิดฝา ทิ้งไว้ ประมาณ 3 วัน. ปลาก็จะเริ่มมีรสชาติที่กลม กล่อม สามารถ นำไปทอด หรือนำไปนึ่งรับทานได้ครับ

228D1D87-033F-4801-927A-EFE2581F31E2.jpeg

ปล. ในภาพที่บ้านจะทานนึ่งกันครับ เพราะแม่ไม่อยากกินอาหารทอด หมอสั่งงด

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม และให้กำลังใจกันนะครับ ขอบพระคุณครับ

Sort:  

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ ลงรูปมาแบบนี้ น้ำลายสอเลย อยากทานมากๆๆๆๆ

ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันนะครับ ถ้าทอดจะยิ่งหอมมมม อร่อยครับ มาทานด้วยกันนะครับ

น่าทานมากเลยค่ะ....ปลาส้มพะเยาก็อร่อยนะคะ😁😁😁

อยากลองทานซะแล้วสิครับเนี่ย