OSTIONES EN ESCABECHE Sonora

in #spanish7 years ago

Comensales: 6-8 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos más 24 horas de maceración
Utensilios: Cacerola, sartén, recipiente hondo de porcelana o barro
60 ostiones frescos; 7 7/2 tazas de aceite de oliva; 200 gramos de ejotes cocidos y rebanados en diagonal; 1/4 kilo de zanahorias cocidas y picadas; 1/4 de kilo de chícharos cocidos; 1/4 de litro de vinagre; 4 dientes de ajo; 2 cebollas grandes rebanadas; 3 clavos de olor; 6 pimientas gordas; 1 raja de canela; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de tomillo; sal.
• A los ostiones se les da un ligero hervor en su propio jugo. • Se pasan por el aceite los ejotes, zanahorias y chícharos, se retiran. En el mismo aceite se fríen los ostiones. • Por separado se ponen al fuego el vinagre con 1 /4 de litro de agua, ajos, clavos, canela, laurel, tomillo y las pimientas; cuando está hirviendo se agregan las cebollas, se retira cuando se haya consumido el líquido. • En un traste hondo de barro o porcelanas se ponen las verduras, los ostiones, el escabeche, el jugo de los ostiones y el aceite donde se frieron_ Se dejan reposar 24 horas. Pasado este tiempo, ya se pueden servir.

Sort:  

Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by veankagutierrez from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.

If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.

Te doy la bienvenida a Steemit, @veankagutierrez

Para ayudarte en la plataforma, he votado en este post y te estoy siguiendo 🙂.

En esta red existen varias iniciativas que te ayudarán a crecer. Puedes verlas presionando aquí

¡Te deseamos mucho éxito y que disfrutes estar por aquí!


Este bot fue creado por @moisesmcardona. Si este comentario te ha parecido útil, vótalo como Witness presionando aquí