Tal como les había comentado en mi primer Blog ¡Me encanta comer dulces! Bien sean típicos de Venezuela o dulces fabricados a nivel industrial; en ambos uno de los ingredientes principales mismos es la sacarosa (azúcar de mesa), la cual proviene de la Caña de Azúcar en muchos países del mundo.

Pues no es una fruta y tampoco es una verdura 😱, la caña de azúcar es: ¡UNA PLANTA! conocida por ser una gramínea que se cultiva en países tropicales para la producción de azúcar refinada (plantas con tallos cilíndricos), este tipo de plantas son parecidas a los pastos, bambúes y afines, y la diferencia principal es que: ¡Puedes Comerla!

Te cuento que de la caña de azúcar se puede obtener hasta un 70% de su volumen en jugo o guarapo proveniente de la fibra y es una fuente de energía para tu organismo, por tanto, puedes comer sin ningún problema dicha planta siempre y cuando la prepares antes de consumirla, ¿cómo lo haces?: Sencillo, lo primero que se debe hacer es lavar la planta con abundante agua, posteriormente con un cuchillo se debe quitar la primera capa que recubre el tallo hasta tener una pulpa del color amarillento o beige claro (tal como muestro en la siguiente foto), y listo la caña de azúcar está lista para comerse 😁 (algunas personas prefieren refrigerarla y luego comerla), debes masticar la fibra y extraer el jugo que contiene la misma, finalmente el bagazo debes botarlo.

Al inicio de mi carrera en la industria azucarera no me gustaba el sabor de la caña de azúcar simplemente por el hecho de ver que esta era arrimada al central en camiones poco higiénicos y con ausencia de inocuidad, pero entendí que con un buen procedimiento de limpieza no pongo en riesgo mi salud y a su vez es una fuente rica de energía que me quita la ansiedad por comer dulces procesados. Por último y no menos importante el sabor de la Caña de Azúcar es parecido al de la miel.