লাক্ষা মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে একটি রেসিপি শেয়ার করবো। তা হলো লাক্ষা মাছের রেসিপি। লাক্ষা একটি সামুদ্রিক মাছ। সামুদ্রিক মাছ খুবই পুষ্টিকর। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য এই সামুদ্রিক মাছ খাওয়া খুবই জরুরী। এতে থাকে ওমেগা ৩ সহ আরও বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। এর আগে মোটামুটি সাইজের একটি লাক্ষা মাছ নিয়ে এসেছিল। একদিন এভাবে রান্না করে খেয়েছিলাম। খুব মজা লেগেছিল খেতে। এরপরে বিভিন্ন মসলা দিয়ে মেরিনেট করে ভেঁজে খেয়েছিলাম বেশ কয়েকদিন। আমার কাছে মনে হল যে এই মাছটি এভাবে ঝোল খেতে যতটা না ভালো লাগে তার থেকে অনেক বেশি ভালো লাগে ভেজে খেলে। তারপরও তো সব সময় একই রকম ভাবে খেতে ভালো লাগে না। মাঝে মাঝে ভিন্ন রকম ভাবে রান্না করতেও হয়। তাই এভাবে রান্না করেছিলাম। এভাবে খেতেও বেশ মজা হয়েছিলো। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
পিঁয়াজ
কাঁচামরিচ
পিঁয়াজ বাটা
আদাবাটা
রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
ধনিয়া গুড়া
জিরা গুঁড়া
ধনিয়াপাতা
লবণ
সরিষার তেল
প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়েছি। পিঁয়াজ মরিচ কুচি গুলো একটু ভেঁজে নিয়ে বাটা-মশলাগুলো দিয়েছি।
 |  |
|---|
বাটা মশলাগুলো একটু কষিয়ে নিয়ে গুড়া মশলা গুলো দিয়েছি। তারপর সব মসলা ভালোমতো কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
মসলা কষানো হয়ে গেলে মাছ দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালো মতো মিশিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
মাছগুলো বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিয়েছি পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে। এ পর্যায়ে প্রথমে জিরা গুড়া এবং পরে ধনিয়া পাতা দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর আরো কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness 
OR SET @rme as your proxy
লাক্ষা মাছের ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। মাছটির নাম এর আগে আমি কোন সময় শুনেছিলাম না তাই আমার কাছে এটা একটা নতুন ধরনের রেসিপি সিপি বলে মনে হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এই মাছ তো খুবই মজা ভাইয়া। সময় সুযোগ হলে খাওয়ার চেষ্টা করবেন। ফ্রাই করে খেলে আরো বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
যেকোনো রকমের রেসিপি দেখলেই একেবারে লোভ লেগে যায়। আপনি তো আজ একেবারে আমার ফেভারিট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলেন। এই রেসিপিটা আমার কত বেশি পছন্দের, এটা বলে বোঝাতে পারবো না। এরকম মজাদার রেসিপিগুলো ছোট বড় সবাই খুব ভালোবাসে খেতে। গরম গরম খাবারগুলো খেতে আমি একটু বেশি পছন্দ করি। এই মজাদার খাবারটাও কিন্তু গরম গরম খেতে অনেক ভালো লাগবে। দেখেই বুঝতে পেরেছি আপু, এই মজাদার রেসিপিটা সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া রেসিপি পোস্টগুলো দেখলে আসলেই লোভ লেগে যায়। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
লাক্ষা মাছের রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশনটা আমার কাছে দারুন লেগেছে।
লাক্ষা মাছের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্যের জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু সামুদ্রিক মাছ খুবই পুষ্টিকর আর এই মাছ খাওয়া বাচ্চাদের জন্য খুবই জরুরি। আপনি লাক্ষা মাছের খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। যদিও কখনও এই মাছ খাওয়া হয়নি তবে আপনার এমন মজাদার রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সামুদ্রিক মাছ বাচ্চাদেরকে এজন্যই খাওয়ানোর চেষ্টা করি। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
লাক্ষা মাছের রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে এই ধরনের রেসিপি পরিবেশ পরিবেশ আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটা পরিবেশন করেছেন। রেসিপিটা একদম লোভনীয় হয়েছে।
লাক্ষা মাছ এভাবে রান্না করলে যেমন মজা লাগে তেমনি ফ্রাই করে খেতেও খুবই মজা লাগে। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
লাক্ষা মাছের রেসিপি টি সুন্দর হয়েছে আপু।লাক্ষা মাছ আমাদের এলাকায় হয়তো অন্য নামে চিনি গোটা মাছটা দেখলে চিনতাম।আপনার লাক্ষা মাছের রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। খেতে এই রেসিপিটি সুস্বাদু হয়েছে তা বুঝতেই পারছি।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আস্ত মাছ বাসায় খুব একটা আনা হয় না। বেশিরভাগই বাজার থেকে কেটে আনে। ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
সামুদ্রিক মাছের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলে শেষ করা যাবে না।আমরা হয়তো সাধ্যের মধ্যে না থাকায় এটা খেতে পারি না।অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া সামুদ্রিক মাছের পুষ্টিগুণ বলে শেষ করা যাবে না। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আপু এত লোভনীয় রেসিপি দেখে কারো লোভ না লেগে পারে। আমি মাছ এভাবে রান্না করলে অনেক পছন্দ করি। আপনার লাক্ষা মাছের রেসিপি দেখে যে জিবে জল চলে এলো। মাশাল্লা কালারটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক ভালো হয়েছে। আর এই মজাদার রেসিপিগুলো দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে অনেক স্বাদ লাগে।
এরকম লোভনীয় রেসিপি গুলো দেখলে আসলেই লোভ লেগে যায়। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।