SEC-S19 / W5 | Métodos de cocción usadas en la cocina. Un paseo por la gastronomía de otro país. | Tortilla Española
Hola a todos, espero que estén muy bien
Primera vez que participo en este tipo de formato, se siente raro porque uno siempre se dirige directamente una comunidad en específico pero hoy solamente a una etiqueta. Ya desde hace semanas me habían invitado a participar pero entre una cosa y la otra no había podido y como el tema de esta semana es "comida internacional" decidí hacer una famosa tortilla española pero como siempre agregandole mi estilo.
Yo soy de Dubái, pero como el concurso habla sobre hacer una receta de otro país y yo me la paso en plan de dietas no tan altas en grasas saturadas decidí hacer una tortilla española, la cual una de las principales protagonistas son las papas fritas y para esto necesité una papa grande
Sé que muchos dirán ¿Pero si el está a dieta entonces por qué habla de papas fritas?, bueno yo piqué mis papas, le agregué sal y la metí en el horno con la función air fryer jejejeej por 22 minutos a 200°, esto con el fin de no tener que freirlas en aceite.
Muestra el mise en place de la preparación
- Papas fritas
- 4 huevos grandes
- Cebolla picada en juliana
- Ají dulce picado
- Salchicha picada
- Sal al gusto
Tipo de cocción utilizado
El tipo de cocción utilizado es "combinado" ya que empleamos varias cocciones en esta preparación, como dije más arriba las papas estuvieron en el horno. Además los aliños los vamos a sofreír hasta dorar bien y por último agregamos los huevos previamente batidos.
Esto debe cocinarse a llama baja y tapada para que la cocción por dentro sea completa, el error de muchos es que voltean muy rápido la tortilla y este es un grave error, puede tardar hasta 20 minutos para estar lista de un solo lado 🙈 (asegurense de agregar aceite antes de montar los huevos)
¿Por qué elegiste ese platillo?¿Qué te motivo a hacer esta receta
La verdad yo no tenía planes de participar en el concurso, una amiga me lo recomendó y como yo hago tortillas todos los días ¿Por qué no hacer la tortilla española y de una vez participar en el concurso?. Hace meses que no participaba en un Challenge, me agrada este tipo de concursos educativos y que genial ver grandes usuarias dirigirlos.
En cuanto al resultado final, les cuento que casi se me pega 😂, la verdad que hacer una tortilla tiene sus detalles y a cualquiera le sucede que una tortilla termina convertida en un revoltijo 😂, aunque este no fue mi caso gracias a Dios. De sabor estaba muy rico😋, de verdad que los españoles la botaron de Home run con este tipo de preparación.
Yo invito a @vivigibelis, @mile16 y @anailuj1992 a participar en este concurso
Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T
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Ole tio jajajaja mas sabrosa esa tortilla, algun día debes hacermela y con pan tostado y jugo de naranja jajajaja
Saludos amigo es un gusto ver tu publicación preparando ese delicioso platillo que me trae bonitos recuerdos porque mi mami me lo preparaba y le quedan espectacular. Recuerdo que le decia que me preparara la deliciosa tortilla española y sin duda lo hacía porque yo era de poco comer. Me encantó la manera en que explicas tu paso a paso y hacerlo tiene sus truquitos la verdad te a quedado muy bonita y se ve deliciosa. Deseo éxitos en tu participación.