Un saludo muy especial a todos en esta semana 5 de este curso de gastronomía, en el cual me he ido entusiasmando más... Quisiera invitar a mis amigos @mireyalongart @eglis @yonaikerurso

SEC S19-W5/ Métodos de cocción usados en la cocina. Un paseo por la gastronomía de otro país

Imagen propia, editada en lumii

Para este desafío , decidí hacer una receta de México, un país con una gastronomía muy exótica y exquisita, espero en algún momento probarlas todas o sus mayorías , pero desde algún restaurante mexicano o por que no, desde el propio país 🙏🏻🙈...

Estuve buscando por internet algunas recetas , pero en mi despensa estaba a la mano para hacer unos tacos, la única diferencia sería la harina, que para hacer tacos mexicanos, se necesita la harina nixtamalizada , pero también se puede hacer con harina de maiz precocida, una de las muchas maneras de comer tacos, es con pico de gallo, esta es una manera muy graciosa de llamarle a una ensalada de tomate , cebolla y cilantro, su aderezo debe ser limón, este ya lo tenía preparado del almuerzo, así que manos a la obra.

*Los ingredientes son super sencillos;

• Harina de maíz.

• Agua tibia.

• Sal al gusto.

Con las manos previamente lavadas con agua y jabón, procedemos a unir nuestros ingredientes poco a poco, se le va agregando el agua a la masa y se va amasando hasta que todo esté bien compacto.

Las tortillas no deben ser muy gruesas, súper finitas y para esto, como no tengo ninguna plancha ni máquina especial, me ayudó con una bolsa y la pongo super finita, no se me rompe porque tengo que tener cuidado, pero la verdad es súper fácil, se pone la bolsa, luego la masa y luego otra bolsita y se aplana como queramos.

Aquí en Venezuela se usa mucho para hacer las empanadas, que por cierto, si alguien de otro país se anima a hacer este concurso y lee este post, anímense a preparar unas deliciosas empanadas venezolanas 🙈🤭😅....

Cómo es para este desafío, le hice un corte circular, para que se vieran mucho más bonitas mis tortillas.

Luego prendí mi cocina y dejé que calentara mi sartén , el mío es antiadherente, pero también se puede usar cualquier plancha, la idea es que no se peguen y se puedan hacer de manera fácil y el calor debe estar regulado, ni muy alto ni muy bajo...

Este es un método de cocción en seco, ya que no estoy usando ningún tipo de grasa o líquido para hacer mi preparación, simplemente se asan mis tortillas.

Cómo les dije, del almuerzo previamente había reservado una ensalada pico de gallo, originaria también de México, muy deliciosa para acompañar estas tortillas.

Rellené mis tortillas y a disfrutar de esta delicia, me encantan porque son super suaves y pueden rellenarse con lo que esté a nuestro alcance , de hecho, ellas son super económicas y fáciles de hacer... Un 10/10 en sabor para este plato mexicanisimo 🤭🇲🇽.

Mi plato final, tortillas mexicanas , con su pico de gallo, originario de México.

¿Por qué elegiste ese platillo? ¿Qué te motivo a hacer esta receta?

Después de buscar por internet algunas recetas de otros países, quise hacer una que estuviese a mi alcance , además que no tuviese un dificultad tan grande, cuando leí los ingredientes , busqué en la nevera a ver si los tenía todos y listoooo, me animé a hacer mis tortillas 🤭.

¿Te gustó el resultado obtenido?

Obvio que me encantó, sobre todo porque las tortillas a pesar de que no eran con la propia harina nixtamalizada, quedaron super suaves, pero el secreto está en taparlas con un paño o taparlas una vez que están listas, así calientitas y quedan súper flexibles.

Además del relleno que le echan, son super sabrosas, de verdad.

Gracias a todos por el apoyo.

Imágenes tomadas desde mi teléfono xiaomi redmi 9 A.