东正教与CTC茶

in #cn7 years ago

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东正教和四合院都是印度制茶的主要风格。东正茶是指使用传统(正统)方法生产的松散叶茶,其包括拔毛,蜕皮,滚动,氧化/发酵和干燥。 CTC(粉碎,撕裂,卷曲或切割,撕裂和卷曲)是一种处理红茶的方法,其中茶叶通过一系列具有锯齿状叶片的圆柱形辊,将茶叶粉碎,撕裂和卷曲成小,形颗粒。
正统和CTC茶之间有三个主要区别
生产意图

东正茶生产重点是保护叶片的单一美德,而CTC则是确保更快地生产标准品质的茶叶。
2.工具和生产方法

虽然正统茶会利用传统的做法,这可能是耗时的,需要大量人为干预,但是CTC方法是生产标准品质茶叶的一种更快的方式。为了制作CTC茶,将新鲜的整叶送入CTC机器,它们在两个小时的时间内粉碎,撕裂和卷曲并处理它们。所得的茶是小棕色块的平均产量。

在正统加工中,每批采摘叶片经过精练量的萎凋,滚动和氧化处理,由经过培训的茶叶专业人员确定,从叶中提取最佳口味。滚动和处理叶子时要非常小心,因为它们非常细腻,容易受到掺假和损害。
茶的味道

与CTC茶相比,正统茶提供最真实的茶体验。东正教的茶,无论是黑色,绿色,白色还是乌龙色,以其口味复杂和细腻而闻名,是世界茶叶市场高度评价的原因。

新鲜生产的正统茶可以以比CTC茶更积极的方式使饮料者受益匪浅,特别是在健康和健康方面。后一类茶是通用品尝,并产生强烈的深色酒,具有明显的涩味。 CTC茶也适合加入比正统茶更好的牛奶和柠檬等调味品。

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